Sind Sie verwirrt , wie Garnelen schmecken? Dann ist diese Präsentation nur für Sie. Garnelen, eine der häufigsten Meeresfrüchte, gewinnen weltweit an Popularität. Es ist eine köstliche Delikatesse, die gegrillt auf einem Grill gegessen wird, aber auch als kalte Vorspeise gegessen werden kann. Die häufig gestellte Frage, die viele Leute stellen – wie schmecken Garnelen – ist jedoch nicht einfach zu beantworten. Zum Beispiel können Garnelen je nach Zustand einen unterschiedlichen Geschmack haben. Eine rohe Garnele schmeckt anders als eine gekochte Garnele. Dennoch können diese Meeresfrüchte einen anhaltenden Geruch haben, der den Geschmack beeinträchtigt.
In diesem Artikel werde ich alle Elemente des Geschmacks einer Garnele durchgehen und wie man sie besser schmeckt.
Inhaltsverzeichnis
Wie Schmecken Garnelen?
Der Geschmack von Garnelen kann mit dem von Hummer verglichen werden, aber Garnelen sind schmackhafter. Wenn Sie also schon einmal Hummer gekostet haben, können Sie den Geschmack von Garnelen erraten. Garnelen haben einen herzhaften und milden Salzgeschmack. Sie sind auch zart. Garnelen schmecken zwar nach Langusten, erstere haben aber immer noch einen leichten Tintenfischgeschmack. Die Textur von Garnelen ist zart und glatt.
Garnelen können je nach Art in einen subtilen oder milden Geschmack eingeteilt werden. Mehr Riesengarnelen schmecken tendenziell besser, weil sie vor der Ernte reifen durften, obwohl dies nicht immer der Fall ist. Einige Leute werden sagen, dass junge Garnelen besser schmecken als ältere.
Wenn sie leben, ist die Farbe der Garnele typischerweise tief graubraun auf dem Rücken mit einem rosa Schimmer auf der ventralen (unteren) Seite. Sobald die Garnelen jedoch gekocht sind, ändert sich ihre Farbe zu rosa oder manchmal fast weiß. Diese Farbänderung beim Kochen von Garnelen ist darauf zurückzuführen, dass das Hämocyanin in ihrem Blut denaturiert wird, wodurch sich die Farbe ändert. Diese chemische Veränderung spiegelt sich auch im Geschmack der Garnelen wider. Rohe und gekochte Garnelen schmecken unterschiedlich.
Im Allgemeinen schmecken Garnelen nach Meer, obwohl dies ein subjektiver Aspekt ist. Unterschiedliche Menschen nehmen Geschmäcker unterschiedlich wahr.
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Schlechter Geschmack Von Gekochten Garnelen
Es gibt viele Kontroversen darüber, wie Garnelen am besten zubereitet werden. Die gebräuchlichsten Methoden sind Kochen, Grillen, Braten und Backen. Je größer die Garnelen, desto länger dauert es, bis sie fertig sind (durchgaren).
Garnelen werden auf verschiedene Arten zum Kochen zubereitet, einschließlich geschält und entdarmt, geschält oder ungeschält, und zu verschiedenen Formen verarbeitet, wie z. Garnelen können auch durch Verfahren wie Trocknen, Salzen und Beizen konserviert werden.
Schlecht gekochte Garnelen haben einen unangenehmen Geruch. Wenn die Garnelen zu stark oder zu wenig gekocht sind, haben sie eine matschige Textur und einen unangenehmen Geschmack. Garnelen, die nicht gründlich gekocht werden, können Bakterien und andere Krankheitserreger enthalten. Es ist auch möglich, von Garnelen, die erneut gekocht wurden (insbesondere in der Mikrowelle), krank zu werden, da die Bakterien durch den erneuten Kochvorgang nicht abgetötet werden.
Der Verzehr solcher Garnelen kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die nachteilige gesundheitliche Auswirkungen wie Durchfall und Austrocknung mit sich bringt.
Wie Kann Man Garnelen Weniger Fischig Schmecken Lassen?
Je länger die Garnele tot ist, desto mehr schmeckt sie natürlich nach Fisch. Garnelen sollten so frisch wie möglich gegessen werden, um dieses Problem zu vermeiden. Wenn das nicht möglich ist, gibt es auch mehrere Möglichkeiten, um zu verhindern, dass Garnelen fischig schmecken :
Einweichen In Milch
Zuerst können Sie die Garnelen 30 Minuten lang in Milch einweichen, während sie roh sind. Sie sollten sie dann vor dem Kochen spülen und trocknen. Das Milchkasein absorbiert etwas TMA (Trimethylamin), das einen fischigen Geruch erzeugt. Dieser Prozess erzeugt Garnelen, die süß riechen und einen sauberen Geschmack haben.
Einweichen In Sauren Medien
Zweitens können Sie den Garnelen beim Kochen säurehaltige Zutaten hinzufügen. Saure ( essbare ) Lösungen neigen dazu, Fischgerüche zu überdecken. Andere säurehaltige Substanzen, die Sie verwenden können, sind Zitronensaft oder Essig und Tomaten.
Kochen Mit Stärker Aromatisierten Zutaten
Drittens können Sie Zutaten hinzufügen, die einen starken Geschmack haben, wie Knoblauch und Gewürze. Wenn Sie diese Zutaten mit den Garnelen kochen, überdecken sie den Fischgeruch. Sie können auch Zutaten wie Zwiebel und Paprika hinzufügen, um den Fischgeruch weiter zu unterdrücken.
Gewürze Und Kräuter
Viertens können Sie Gewürze und Kräuter auf die Garnelen geben, bevor Sie sie kochen. Sie können Salz und Öl für einen besseren Geschmack hinzufügen.
So Entfernen Sie Den Fischigen Geschmack Von Garnelen
Sie können auch frischen Ingwer in Stücke schneiden und mit den Garnelen kochen. Diese Methode erzeugt eine Garnele, die süß riecht. Sie können auch Gewürze, Ingwer oder Zwiebelsaft verwenden.
Schließlich können Sie auch frische grüne Chilischoten zerkleinern und vor dem Kochen in die Garnelen geben. Du kannst auch Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Zwiebelsaft und Chilipulver verwenden.
Wie Wird Man Den Jodgeschmack Bei Garnelen Los?
Garnelen ernähren sich, genau wie der Fisch, von Algen oder Würmern, die normalerweise reich an Bromphenol sind. Diese Chemikalie lässt Garnelen jodartig schmecken.
Der beste Weg, diesen Geschmack loszuwerden, besteht darin, die Garnelen vor dem Kochen eine Stunde lang in eiskaltem Salzwasser einzuweichen. Dies geschieht, um den ozeanischen Salzgehalt zu entfernen. Nach dem Einweichen sollte man gründlich mit frischem fließendem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz und damit Natrium aus den Garnelen zu entfernen.
Eine andere Möglichkeit, den Jodgeschmack zu neutralisieren, ist das Einweichen in Milch. Milchkasein füllt sich mit Jod, das dann in der Milch verdünnt wird. Nach 30 Minuten Einweichen können Sie vor dem Kochen abspülen und trocken tupfen.
Auch Garnelen, die in ihrer Schale gekocht werden , neigen dazu, einen reduzierten Jodgeschmack zu haben. Denn die Schale nimmt den Jodgeschmack auf.
Manchmal werden Garnelen im Laden schlecht. Das erste, was Sie bemerken werden, ist ein Ammoniak-ähnlicher Geruch. Wie Sie bereits wissen, sind solche Garnelen nicht zum Verzehr geeignet und können zu Lebensmittelvergiftungen führen.
Garnelen, die nach Ammoniak riechen, haben weiche Schalen oder Kiemen und ein stumpfes Aussehen. Sie sollten daher den Kauf vermeiden, wenn Sie diesen Geruch und dieses Aussehen bemerken.
Wie Schmecken Rohe Garnelen?
Rohe Garnelen haben eine feste und federnde Textur. Sie können eine leichte Salzigkeit in den rohen Garnelen schmecken, die etwas fader ist als die von gekochten Garnelen. Es ist auch zarter und delikater, mit einem frischen Meeresgeschmack und -geruch.
Einige Gemeinden verwenden rohe Flüssigkeit in Garnelenköpfen als Delikatesse. In vielen Kulturen weltweit werden Garnelen jedoch nicht roh gegessen, um das hohe Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Eine Lebensmittelvergiftung kann sich in einem oder allen der folgenden Symptome äußern.
- Erbrechen
- Magenkrampf
- Fieber
- Durchfall
Häufig Gestellte Fragen
Warum Schmecken Garnelen Nach Bleichmittel?
Garnelen schmecken nach Bleichmittel, das heißt nach Chlor, wenn es schlecht geworden ist. Bakterienwachstum bewirkt den Bleichgeschmack. Von solchen Garnelen sollten Sie aus gesundheitlichen Gründen die Finger lassen.
Ein weiterer Grund könnte das Konservierungsmittel sein, das in Garnelen verwendet wurde, bevor Sie es vom Verkäufer gekauft haben. Solche Konservierungsmittel können dazu führen, dass die Garnelen nach Bleichmittel schmecken.
Warum Schmecken Garnelen Nach Jod?
Garnelen schmecken nach Jod, weil sie sich von kleinen mikroskopisch kleinen Organismen namens Algen ernähren, die eine chemische Verbindung enthalten, die als Bromphenol bekannt ist. Diese Chemikalie verleiht den Garnelen den Jodgeschmack und -geschmack. Der Geschmack von Jod bedeutet nicht zwangsläufig, dass die Garnelen für den Verzehr schlecht sind.
Wie Schmecken Vegane Garnelen?
Vegane Garnelen sind Meeresfrüchtegarnelen auf pflanzlicher Basis, die sehr nahrhaft sind und sehr viele gesundheitliche Vorteile haben. Es besteht aus Algen und anderen Meerespflanzen. Andere Zutaten sind Konjak und Bockshornklee, die einen Geschmack hinzufügen, der dem einer Garnele ähnelt. Es wird in der Regel in der Industrie verarbeitet und schließlich verpackt. Vegane Garnelen sind sehr süß und lecker. Konjac hat viele gesundheitliche Vorteile wie;
- Senkung des Körpercholesterins
- Reduziert Darmentzündungen
- Wenig Kalorien haben, daher gesünder
Zu den Vorteilen von Bockshornklee gehört es, den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel in Schach zu halten. Es hilft auch Krebs, Bluthochdruck, Diabetikern und übergewichtigen Personen bei der Bewältigung.
Was Sind Die Gesundheitlichen Vorteile Des Verzehrs Von Garnelen?
- Es ist sehr nahrhaft und enthält lebenswichtige Mineralien wie Jod, das für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse und der Gehirnzellen sehr wichtig ist.
- Garnelen sind von Natur aus proteinhaltig. Proteine sind Bodybuilding-Elemente und helfen unserem Körper, Krankheiten zu bekämpfen.
- Garnelen sind kalorien-, cholesterin- und fettarm.
- Es ist reich an Vitamin B12.
- Garnelen enthalten L-Carnitin und Omega-3-Fettsäuren. Denken Sie jedoch daran, dass wir Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, nur als Ergänzung und nicht als Ersatz für alle anderen Lebensmittel zu sich nehmen dürfen. Andere Lebensmittel sollten weiterhin verzehrt werden, aber eben weniger davon.
Was Sind Die Vorteile Des Verzehrs Von Wildgarnelen Im Vergleich Zu Garnelen Aus Zuchtfarmen?
Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Wildgarnelen aufgrund der vielen Nährstoffe, die sie in freier Wildbahn erhalten, einen höheren Nährwert haben als Zuchtgarnelen. Dies macht ihren Körper sehr stark und gesund, was später beim Verzehr eine großartige Nahrungsquelle für den Menschen darstellen kann. Im Vergleich dazu sind die auf dem Bauernhof gezüchteten fett, haben wenig Nährwert, und viele Menschen, die sie konsumieren, können aufgrund der Chemikalien, die sie in den Bauernhöfen konsumieren, an einer Lebensmittelvergiftung leiden.
Fazit
Aus der obigen Diskussion sind Ihre Fragen zum Geschmack von Garnelen nun beantwortet – sie haben einen herzhaften und milden Salzgeschmack. Der andere Geschmack, der mit Garnelen verglichen werden kann, ist der Geschmack von Hummer und Flusskrebs. Obwohl etwas anders, ist es mehr oder weniger gleich. Garnelen sind sehr nahrhaft und enthalten Mineralien und Proteine, die unser Körper für ein gutes Wachstum und eine gute Gesundheit benötigt.