Kulinarische Experten haben lange darüber diskutiert, ob weiße Schokolade tatsächlich Schokolade ist. Schließlich enthält sie keine der traditionellen Kakaofeststoffe, die Milch- und Zartbitterschokolade ihre charakteristische braune Farbe verleihen. Was also macht weiße Schokolade zu „Schokolade“?
Die Antwort liegt in den Zutaten. Um als Schokolade eingestuft zu werden, muss ein Produkt mindestens 10 % Kakaomasse enthalten, die Nibs und das in der Bohne enthaltene Kakaofett enthält. Die FDA hat 2004 die wahre Definition von Schokolade festgelegt, um einen Schokoriegel von einem Schokoriegel zu unterscheiden. Bei weißer Schokolade müssen nicht weniger als 20 % Kakaobutter enthalten sein, ohne dass Kakaonibs erforderlich sind.
Wenn Sie also das Fehlen von Kakaofeststoffen und die Tatsache berücksichtigen, dass andere Zusatzstoffe wie Palmöl , Süßungsmittel und Füllstoffe den Großteil der weißen Schokolade ausmachen, ist es schwer, sie als „echte“ Schokolade zu betrachten.
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Ist Weiße Schokolade Eigentlich Schokolade?
Für den wahren Schokoladenkenner ist die Frage, ob weiße Schokolade tatsächlich Schokolade ist, eine ernsthafte Debatte.
Technisch gesehen ist weiße Schokolade keine echte Schokolade, da sie keine Kakaofeststoffe oder Kakaonibs enthält. Stattdessen enthalten weiße Schokoladenzutaten Kakaobutter, Milchfeststoffe, Zucker, Palmöl und andere Aromen. Dies ist der disqualifizierende Faktor aufgrund des Fehlens eines starken und deutlichen Geschmackstons von tatsächlicher Schokolade, der in normaler Schokolade (dunklerer Schokolade) vorhanden ist.
Gemäß der gesetzlichen Definition gilt weiße Schokolade in der EU, den USA und Kanada (Länder, in denen der Begriff geregelt ist) als echte Schokolade.
Viele argumentieren jedoch, dass weiße Schokolade als eine Schokoladensorte betrachtet werden sollte, da sie bestimmte Eigenschaften mit Milch- und dunkler Schokolade teilt . Zum Beispiel ist weißer Schokoladenlikör wie Milch- und dunkle Schokolade glatt und cremig mit einem süßen Geschmack. Darüber hinaus werden alle Arten von Schokolade aus Kakaobohnen hergestellt, daher argumentieren einige, dass weiße Schokolade in die breitere Kategorie der Schokolade aufgenommen werden sollte, da sie unabhängig vom Prozentsatz Kakaobutter enthält.
Ob Sie weiße Schokolade letztendlich als echte Schokolade betrachten, ist eine Frage der persönlichen Meinung.
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Hat Weiße Schokolade Schokolade?
Während weiße Schokolade technisch gesehen keine Schokolade enthält, enthält sie Kakaobutter. Kakaobutter ist das Fett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird und der Schokolade ihren charakteristischen Geschmack und ihre charakteristische Textur verleiht. Um jedoch als Schokolade eingestuft zu werden, muss ein Produkt Kakaofeststoffe oder Kakaopartikel enthalten. Da weiße Schokolade keine Kakaofeststoffe enthält, ist sie keine echte Schokolade.
Das heißt aber nicht, dass es nicht lecker ist. Weiße Schokolade zeichnet sich durch ihre cremige Textur und ihren süßen Geschmack aus. Viele Menschen, die auf Schokolade schwören, genießen auch den weichen Geschmack weißer Schokolade, was sie zu einer beliebten Wahl für Süßigkeiten und Desserts macht. Auch wenn weiße Schokolade keine echte Schokolade ist, ist sie dennoch ein köstlicher Genuss.
Was Macht Weiße Schokolade Aus?
Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Zucker und Milchfeststoffen hergestellt . Es enthält oft auch Vanille und andere Aromen. Im Gegensatz zu Milch- oder dunkler Schokolade enthält weiße Schokolade keine Kakaofeststoffe. Dies verleiht ihm eine hellere Farbe und einen süßeren Geschmack.
Weiße Schokolade hat auch einen höheren Fettgehalt als andere Schokoladensorten. Während Kakaobutter der Hauptbestandteil von weißer Schokolade ist, verwenden einige Hersteller andere Arten von Pflanzenölen . Diese können den Geschmack und die Textur der weißen Schokolade verändern. Andere Hersteller fügen ihrer weißen Schokolade jedoch künstliche Süßstoffe oder Aromen hinzu. Daher ist es wichtig, das Etikett der Inhaltsstoffe sorgfältig zu lesen, um zu wissen, was Sie bekommen.
Suchen Sie für den besten Geschmack nach weißer Schokolade, die mit Kakaobutter hergestellt wird und keine zusätzlichen Öle oder Füllstoffe enthält. Sie sollten auch den Zuckergehalt überprüfen, da einige Marken weißer Schokolade sehr süß sein können.
Woraus Besteht Weiße Schokolade?
Weiße Schokolade wird aus einer Kombination von Milch, Zucker und Kakaobutter hergestellt. Die Kakaobutter verleiht weißer Schokolade ihre charakteristische cremige Textur und ihren weichen Geschmack.
Weiße Schokolade enthält zwar einige Kakaofeststoffe, aber viel weniger Kakao als dunkle Schokolade oder Milchschokolade. Dadurch hat weiße Schokolade nicht den intensiven Geschmack wie andere Schokoladensorten. Stattdessen ist es süß und cremig mit einem Hauch von Vanille.
Andere Elemente, die Sie möglicherweise in der Zutatenliste finden, umfassen Milchfeststoffe, Emulgatoren, Aromen, Pflanzenöle und künstliche Süßstoffe.
Aufgrund ihres relativ einfachen Geschmacksprofils wird weiße Schokolade oft als Basis für Aromastoffe oder als Überzug für Süßigkeiten und Backwaren verwendet. Es kann auch pur als köstlicher Leckerbissen genossen werden.
Wie Wird Weiße Schokolade Hergestellt (Rezept)
Weiße Schokolade wird aus einer Kombination von Milch, Zucker und Kakaobutter hergestellt.
i) Schmelzen der Butter
Dies ist der erste Schritt; es kann in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle durchgeführt werden.
ii) Hinzufügen des Zuckers
Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, wird Zucker hinzugefügt und gerührt, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
iii) Hinzufügen der Milchfeststoffe
Milchfeststoffe werden dann zu der Mischung gegeben und gerührt, bis sie vereinigt sind.
iv) Hinzufügen von Geschmacksstoffen
Dann werden der Mischung Vanilleextrakt oder andere Aromastoffe zugesetzt.
v) Mischen der Mischung
Die Mischung wird dann in eine Küchenmaschine gegeben und gemischt, bis sie glatt ist.
vi) Gießen in Formen
Die Schokolade wird dann in Formen gegossen und abkühlen und fest werden gelassen.
Wie Schmeckt Weiße Schokolade?
Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt. Es hat eine cremige Textur und einen süßen, reichen Geschmack. Im Gegensatz zu Milch- und Zartbitterschokolade enthält sie kein Kakaopulver. Dies verleiht ihm einen milderen Geschmack, den manche Menschen schmackhafter finden.
Da sie jedoch weniger Kakaobutter enthält, hat weiße Schokolade nicht die gleiche glatte, im Mund schmelzende Textur wie Milchschokolade oder dunkle Schokolade. Manche Leute finden es auch zu süß. Aber wenn Sie auf der Suche nach einem dekadenten Leckerbissen sind, können weiße Schokoriegel eine köstliche Option sein.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Milchschokolade Und Weißer Schokolade?
Es gibt zwei Hauptsorten von Schokolade: Milchschokolade und weiße Schokolade.
- Zutaten
Milchschokolade wird aus einer Mischung aus Kakaobutter, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt, während weiße Schokolade nur Kakaobutter, Milchfeststoffe und Zucker enthält.
- Farbe
Der physische Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Milchschokolade wegen der Kakaonibs braun ist, während weiße Schokolade eine blasse Farbe hat, weil sie keine Kakaofeststoffe enthält.
- Geschmack
Aufgrund der unterschiedlichen verwendeten Zutaten hat Milchschokolade einen reichhaltigeren Geschmack als weiße Schokolade. Dank der Kakaobutter hat es auch eine glattere, im Mund schmelzende Textur.
- Nährwert
Milchschokolade und weiße Schokolade sind ernährungsphysiologisch ähnlich. Beide Schokoladensorten enthalten Fettsäuren aus Milchpulver oder Milchfeststoffen, Zucker und Kalorien. Milchschokolade hat jedoch im Allgemeinen einen höheren Fettgehalt, aber weißer Schokoladenlikör kann zu viel Zucker enthalten.
Beide Schokoladensorten sind köstlich, aber viele bevorzugen Milchschokolade, weil sie einen reichhaltigeren Geschmack hat, der an echte Schokolade erinnert. Was auch immer Sie bevorzugen, es gibt sicher eine Schokoladensorte, die Sie lieben werden!
Oft Gestellte Frage
Ist Weiße Schokolade Gefälscht?
Während viele Menschen weiße Schokoladenprodukte als eine untergeordnete Form der klassischen Milch- und dunklen Sorten betrachten, wissen wahre Kenner, dass weiße Schokolade eine ganz eigene Art von Genuss ist. Im Gegensatz zu Milch- und dunkler Schokolade, die aus Kakaobohnen hergestellt wird, wird weiße Schokolade durch die Kombination von Kakaobutter mit Milch und Zucker hergestellt. Dies verleiht ihm eine cremige Textur und einen subtil süßen Geschmack, den Fans dieses einzigartigen Konfekts lieben.
Weiße Schokolade ist zwar nicht so traditionell wie andere echte Schokoladensorten, aber sie ist ein köstlicher Genuss für sich.
Ist Weißer Schokoladenjoghurt?
Nein, weiße Schokolade ist kein Joghurt. Joghurt ist ein Milchprodukt, das aus bakteriell fermentierter Milch hergestellt wird. Weiße Schokolade hingegen wird aus einer Kombination von Milchfeststoffen, Zucker und Kakaobutter hergestellt. Es hat eine cremige Textur und einen süßen, reichen Geschmack. Obwohl Joghurt und weiße Schokolade beide Milchprodukte enthalten, handelt es sich nicht um dasselbe Produkt.
Enthält Weiße Schokolade Milchprodukte?
Ja, weiße Schokolade enthält Milchprodukte. Es wird aus einer Kombination von Milchfetten und -feststoffen, Zucker und Kakaobutter hergestellt. Die Milchfeststoffe sind Milchprodukte und tragen zur cremigen Textur und dem reichen Geschmack der weißen Schokolade bei.
Hat Weiße Schokolade Laktose?
Ja, weiße Schokolade hat Laktose. Laktose ist ein Zucker, der in Milch vorkommt und zur Süße weißer Schokolade beiträgt. Da der Laktosegehalt in weißer Schokolade jedoch sehr gering ist, können viele Menschen mit Laktoseintoleranz sie trotzdem genießen. Wenn Sie sich Sorgen über Ihre Laktoseaufnahme machen, sprechen Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie die weiße Schokolade konsumieren.
Letzte Worte:
Ob Sie sie lieben oder hassen, weiße Schokolade ist ein einzigartiger und köstlicher Genuss. Es wird aus einer Kombination aus Milchfeststoffen, Zucker und Kakaobutter hergestellt, was ihm eine cremige Textur und einen subtil süßen Geschmack verleiht. Weiße Schokolade ist zwar nicht so traditionell wie andere Schokoladensorten, aber sie ist köstlich