Wenn Sie wie ich sind, würden Sie wahrscheinlich auf die verschiedenen Schokoladensorten setzen, ohne den Unterschied wirklich zu kennen. Ob dunkel, weiß oder milchig, Schokolade ist das Hauptgeheimnis eines gesunden Desserts.
Aber sind Sie schon auf Mandelrinde gestoßen, die bei vielen Gelegenheiten weiße Schokolade in Desserts ersetzen kann? Während die beiden bei der Herstellung von Desserts und mehreren anderen Anwendungen austauschbar sind, gibt es einige wichtige Unterschiede beim Backen.
Mandelrinde ist auch als Mandelüberzug oder Schokoladenmandelrinde bekannt. Es ist ein Süßwarenkonfekt aus Pflanzenöl , Milchfeststoffen, Aromen und Lebensmittelfarben. Auf der anderen Seite wird weiße Schokolade aus Kakaobutter, Milchfeststoffen, Zucker, Vanilleextrakt und manchmal Lecithin hergestellt.
Während die Zutaten den Hauptunterschied darstellen, werden wir andere Variationen zwischen Mandelrinde und weißer Schokolade untersuchen.
Was Ist Mandelrinde?
Um Mandelrinde richtig von weißer Schokolade zu unterscheiden, müssen wir wissen, was Mandelrinde ist. Wir müssen auch ihre Quellen und Anwendungen kennen.
Es ist eine Überraschung, dass Mandelrinde keine Mandeln enthält. Mandelrinde wird aus Pflanzenölen , Milchfeststoffen und Aromen hergestellt. Da sie aber ursprünglich zum Überziehen und Aufpeppen von Mandeln verwendet wurde, entstand der Name Mandelrinde.
Mandelrinde enthält trotz des Namens auch keine Schokolade. Das Wort Schokolade in Mandelrinde bezieht sich auf den Vorgang, bei dem der Bonbonbeschichtung Geschmack hinzugefügt wird. Die beiden häufigsten Geschmacksrichtungen sind Schokoladen- und Vanillegeschmack.
Typischerweise dient Mandelrinde als Dip für Früchte wie Erdbeeren und Nüsse . Diese Anwendung liegt vor allem daran, dass die Rinde bei Kontakt mit kühlen Temperaturen schnell aushärtet und sich somit gut verarbeiten lässt.
Sie können Mandelrinde auch für andere Zwecke verwenden. Anstatt beispielsweise Schokolade zu verwenden, die vor dem Schmelzen temperiert werden muss, können Sie sie schnell durch Mandelrinde ersetzen, die in der Mikrowelle sofort schmilzt.
Wie Sie sehen können, ist die Vorbereitungszeit ziemlich kurz, bevor Sie die Mandelrinde verwenden können, um Ihre süßen Leckereien zu überziehen. Der einzige Nachteil, mit dem Sie zu kämpfen haben, ist das Fehlen einer authentischen samtigen Textur echter Schokolade.
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Was Ist Weiße Schokolade?
Weiße Schokolade ist eine Schokoladensorte, die aus Kakaobutter, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt wird. Im Gegensatz zu Milchschokolade und Zartbitterschokolade enthält weiße Schokolade kein Kakaopulver. Dies verleiht Ihren köstlichen Leckereien eine glatte, cremige Textur und einen milderen Geschmack.
Weiße Schokolade wird oft zum Backen und für Süßwaren verwendet, da sie gut zu Früchten und anderen Aromen passt. Es kann auch schöne Dekorationen für Kuchen und andere Desserts kreieren.
Wählen Sie bei der Wahl von weißer Schokolade eine Marke, die hochwertige Zutaten verwendet. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie den bestmöglichen Geschmack und die bestmögliche Textur erhalten.
Mandelrinde Vs. Weiße Schokolade
Mandelrinde und weiße Schokoladenstückchen sind beides beliebte Süßwarenzutaten, aber sie weisen einige große Unterschiede auf.
Mandelrinde wird aus Pflanzenöl, Aromen und Farbstoffen hergestellt, während weiße Schokolade aus Kakaobutter, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt wird. Infolgedessen hat Mandelrinde einen stärkeren Geschmack und eine eher ölbasierte Konsistenz, während weiße Schokolade glatter und süßer ist.
Sowohl Mandelrinde als auch weiße Schokoladensplitter können geschmolzen und zum Eintauchen, Überziehen oder Schmelzen verwendet werden, aber Mandelrinde neigt eher dazu, sich beim Schmelzen festzusetzen.
Woraus Besteht Mandelrinde?
Mandelrinde ist eine Süßigkeitsbeschichtung, die typischerweise aus einer Kombination künstlicher Zutaten hergestellt wird, einschließlich pflanzlicher Fette, Lebensmittelfarbe und künstlicher Aromen.
Während das genaue Rezept für weiße Mandelrinde von Marke zu Marke variieren kann, enthält Mandelrinde keinen tatsächlichen Mandelgehalt.
Trotz ihres Namens wird Mandelrinde normalerweise nicht zum Backen oder Kochen verwendet. Stattdessen wird es oft als dekoratives Element auf Kuchen oder anderen Desserts verwendet. Es kann auch eingeschmolzen und als Dip für Obst oder andere Snacks verwendet werden.
Obwohl es nicht unbedingt ungesund ist, ist Mandelrinde auch nicht besonders gut für Sie. Als solches sollte es in Maßen konsumiert werden.
Wofür Wird Mandelrinde Verwendet?
Mandelrinde kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zu überziehen, darunter Brezeln, Cracker, Erdbeeren und Apfelscheiben.
Es kann auch als Füllung oder Topping für Kuchen und Cupcakes verwendet werden.
Neben der kulinarischen Verwendung kann Mandelrinde auch zum Basteln verwendet werden. Es kann geschmolzen und in Formen gegossen werden, um Schokoriegel oder andere Formen herzustellen.
Es kann auch zum Überziehen von getrockneten Früchten oder Nüssen verwendet werden. Was auch immer die Verwendung ist, Mandelrinde ist ein vielseitiger und großartiger Leckerbissen, der jedem Gericht Süße und Geschmack verleihen kann.
Nährwerte Mandelrinde
Mandelrinde ist hauptsächlich eine Kombination aus Zucker und Fett. Eine typische Portionsgröße enthält Mandelrinde (15 Gramm).
- 80 Kalorien,
- 4 Gramm Fett
- 11 Gramm Zucker
- 0 Gramm Eiweiß.
Mandelrinde ist zwar nicht besonders gesund, aber auch nicht unbedingt ungesund. Als solches können Sie es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen genießen.
Was Steckt In Weißer Schokolade?
Weiße Schokolade wird aus natürlichen Zutaten wie Kakaobutter, Lecithin, Vanillearoma (Au-Lait-Vanillemilchchips), Milchfeststoffen und Zucker hergestellt.
Im Gegensatz zu dunkler Schokolade, die normalerweise nur aus Kakaobohnen und Kakaobutter hergestellt wird, enthält weiße Schokolade keine Kakaofeststoffe. Dadurch hat es eine hellere Farbe und einen süßeren Geschmack. Es ist die bessere Option, wenn Sie eine Naschkatze sind.
Weiße Schokolade ist oft eine Zutat in Süßwarenanwendungen, da sie sich leicht formen und formen lässt.
Es passt auch gut zu anderen Aromen, was es zu einer vielseitigen Zutat zum Backen und Kochen macht.
Achten Sie beim Kauf von weißer Schokolade für Ihre Backanwendungen auf ein Produkt mit einem hohen Anteil an Kakaobutter. Dies ist der sichere Weg, Ihren Mousse-Kuchen, Käsekuchen und Keksen einen süßen Geschmack, eine glatte Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen.
Nährwertangaben Für Weiße Schokolade
Dank der natürlichen Zutaten, die bei ihrer Herstellung verwendet werden, enthält weiße Schokolade mehr Nährwerte als Mandelrinde. Ein typischer 3-Unzen-Riegel weißer Schokolade (85 Gramm) enthält
- 458 Kalorien,
- 27 Gramm Fett,
- 50 Gramm Zucker,
- 5 Gramm Eiweiß
- 243 mg Kalium,
- 77 mg Natrium,
- 18mg Cholesterin.
Die weiße Schokolade ist zwar zucker- und kalorienreicher als dunkle Schokolade, enthält aber auch mehr Vitamine und Mineralstoffe.
Unterschied Zwischen Mandelrinde Und Weißer Schokolade
Der Hauptunterschied zwischen Mandelrinde und weißer Schokolade sind die Zutaten, die bei ihrer Herstellung verwendet werden. Es gibt jedoch weitere Unterschiede, die im Folgenden hervorgehoben werden:
- Zutaten:
Mandelrinde wird mit künstlichen Zutaten hergestellt, darunter pflanzliche Fette, Lebensmittelfarbe und künstliche Aromen.
Auf der anderen Seite wird weiße Schokolade mit natürlichen Zutaten wie Kakaobutter, Lecithin, Vanille, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt.
Weiße Schokolade enthält dank der Kakaobutter und anderer natürlicher Zutaten, die bei ihrer Herstellung verwendet werden, auch mehr Nährwert als Mandelrinde.
- Textur:
Mandelrinde hat eine dünne Textur, die sich perfekt zum Beschichten oder Tauchen eignet.
Andererseits hat weiße Schokolade eine cremigere, glattere und samtige Textur, die sich perfekt zum Formen und Formen eignet. Die echten Schokoladenfeststoffe tragen zur samtigen Textur bei, die sonst in Mandelrinde fehlt.
- Geschmack:
Mandelrinde hat keinen authentischen Geschmack, da sie mit künstlichen Aromen hergestellt wird.
Andererseits hat weiße Schokolade einen reichen Geschmack, besonders wenn sie im Mund geschmolzen wird. Dies ist den natürlichen Zutaten zu verdanken, die bei der Herstellung verwendet werden.
- Verwendet:
Mandelrinde wird hauptsächlich in kulinarischen Anwendungen zum Überziehen oder Eintauchen von Brezeln, Crackern und Früchten verwendet. Es kann auch zum Basteln verwendet werden.
Andererseits wird weißer Schokoladenlikör oft in Back- und Kochanwendungen verwendet. Es kann verwendet werden, um Kuchen und Kekse zu machen.
Häufig Gestellte Fragen
Ist Mandelrindenschokolade?
Nein. Mandelrinde ist keine Schokolade. Es ist ein schokoladenähnliches Konfekt aus Zucker und pflanzlichen Fetten. Auch Mandelrinde enthält trotz ihres Namens keine Mandeln.
Was Ist Weiße Mandelrinde?
Weiße Schokoladenrinde ist ein Bonbonüberzug aus Zucker, Palmöl und Mandelextrakt. Es wird oft verwendet, um Pralinen zu überziehen und ihnen ein glattes, glänzendes Finish zu verleihen.
Obwohl es zu Hause als selbstgemachtes Geschenk gemacht werden kann, findet man weiße Mandelrinde am häufigsten in der Backabteilung von Supermärkten. Aber denken Sie daran, sollten Sie Mandelrinde zu Hause herstellen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Es kann auch online erworben werden. Wenn Sie mit weißer Mandelrinde arbeiten, schmelzen Sie diese langsam und vorsichtig. Wenn die Rinde überhitzt wird, wird sie körnig und lässt sich nur schwer bearbeiten. Sobald die geschmolzene Schokolade fertig ist, kann die Rinde über Bonbons gegossen oder zum Eintauchen verwendet werden, um ihnen diesen süßen Schokoladenüberzug zu verleihen.
Es kann auch verwendet werden, um Kuchen oder Kekse zu dekorieren. Weiße Mandelrinde bindet schnell ab, daher solltest du bei der Verwendung zügig arbeiten. Andernfalls härtet die Bonbonbeschichtung aus, bevor Sie Ihr Projekt beenden können.
Letzte Worte:
Mandelrinde und weiße Schokolade sind zwei verschiedene Arten von Bonbonüberzügen. Während beide aus Zucker und Öl hergestellt werden, enthält weiße Schokolade zusätzliche Kakaobutter und andere natürliche Zutaten, die ihr einen reichhaltigeren Geschmack und eine glattere Textur verleihen und gleichzeitig einen höheren Nährwert bieten.
Im Gegenteil, Mandelrinde wird mit künstlichen Zutaten hergestellt und hat eine dünne Textur, wodurch sie sich ideal zum Beschichten oder Tauchen eignet. Unter Berücksichtigung dieser Unterschiede können Sie die richtige Bonbonbeschichtung für Ihr nächstes Projekt auswählen.