Der wegen seines einzigartigen Geschmacks beliebte Maraschino-Likör ist eine Schlüsselzutat in vielen klassischen Cocktails. Eine der häufigsten Anwendungen für diesen Likör mit Kirschgeschmack ist der Aviation-Cocktail. Aber was ist, wenn Sie diese Spirituosenspezialität nicht mehr haben und einen Ersatz brauchen?
Es gibt mehrere Optionen, die Sie als Ersatz für Maraschino -Likör verwenden können, je nachdem, was Sie zur Hand haben und welches Geschmacksprofil Sie anstreben. Die gebräuchlichsten Ersatzstoffe sind Cherry Heering und andere Liköre mit Kirschgeschmack. In diesem Artikel gehen wir auf die 13 besten Ersatzstoffe für Maraschino-Likör ein.
Inhaltsverzeichnis
Was Ist Maraschino-Likör?
Maraschino ist ein klarer, leicht süßer Likör, der aus den in Dalmatien angebauten entkernten Marasca-Kirschen (Maraschino) hergestellt wird. Die Kirschen werden vor der Destillation mehrere Monate in einer Brennblase mit neutralem Alkohol und Zucker mazeriert. Der daraus resultierende Kirschgeist wird dann redestilliert und mit einem Hauch Mandelextrakt aromatisiert.
Maraschino-Likör hat einen leichten, delikaten Geschmack, der sich perfekt zum Mischen in Cocktails eignet. Es kann auch pur genossen oder als Topping für Desserts verwendet werden. Der bitter-herbe Geschmack, das Fehlen von überwältigender Süße und der reichhaltige Kirschgeschmack heben Maraschino in klassischen Cocktails hervor.
Egal, ob Sie nach einer einzigartigen Zutat für Ihr nächstes Getränk suchen oder einfach nur Ihre Likörsammlung erweitern möchten, Maraschino-Likör ist eine Suche wert. Wir haben noch einige Alternativen, falls Sie es nicht finden können.
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13 Ersatzstoffe Für Maraschino-Likör
Hier ist eine Liste der dreizehn häufigsten Maraschino-Liköre. Diese Ersatzstoffe sind in Bezug auf die Anwendung einzigartig, aber sie alle sind ein großartiger Ersatz für die verschiedenen Verwendungen von Maraschino-Likör.
1) Kirschheering:
Cherry Heering ist ein Likör mit Kirschgeschmack, der Maraschino ähnelt. Es wird aus Kirschen, neutralen Spirituosen und Zucker hergestellt. Es hat eine tiefrote Farbe und einen süßen Kirschgeschmack.
Als wesentlicher Bestandteil des Singapore Sling wird Cherry Heering auch in vielen anderen Cocktails verwendet. Blood and Sand ist ein weiterer Cocktail, bei dem Cherry Heering als Ersatz für Maraschino-Likör verwendet werden kann.
Wenn Sie etwas Cherry Heering zu Hause machen müssen (obwohl es aus Dänemark stammt), mischen Sie Stevens-Kirschen, Gewürze und neutralen Getreidealkohol. Das Ergebnis ist ein süßer und bitterer Geschmack, der dem von Maraschino-Likör sehr ähnlich ist, außer dass er jetzt eine tiefrote Farbe hat.
2) Amaretto:
Amaretto ist ein Likör mit Mandelgeschmack, der oft als Maraschino-Ersatz verwendet wird. Es wird aus einer Basis von Aprikosenkernen oder Mandeln, neutralen Spirituosen und Zucker hergestellt.
Amaretto hat zwar nicht den gleichen Kirschgeschmack wie Maraschino, aber einen ähnlichen Mandelgeschmack. Dies macht es zu einem guten Ersatz in Cocktails, die nach Maraschino verlangen.
Ein solcher Cocktail ist der klassische Boulevardier, der nach Bourbon, süßem Wermut und Campari verlangt. Amaretto kann anstelle von Maraschino verwendet werden, um Kuchen, Glasuren und Keksen einen Hauch von Mandelgeschmack zu verleihen.
3) Kirschbrand:
Cherry Brandy ist ein gesüßter Likör mit Kirschgeschmack, der als Maraschino-Ersatz verwendet werden kann. Bols Cherry Brandy ist eine der bekanntesten Marken.
Kirschbrand wird durch Mazerieren von Maraschino-Kirschen in Kirsch hergestellt. Es hat einen süßen Kirschgeschmack mit einem Hauch von Mandel.
Cherry Brandy kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, wie dem Aviation. Sie können auch Sirup für Ihre Winterdesserts herstellen, indem Sie dem Kirschbrand Zucker oder Süßungsmittel hinzufügen.
4) Kirschwodka:
Kirschwodka kann als Maraschino-Ersatz in Cocktails verwendet werden. Es wird aus Kirschen und Wodka hergestellt.
Kirschwodka wie der Vodka Absolut hat einen leicht süßen Kirschgeschmack. Es kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, wie dem Cosmopolitan oder dem Cherry Blossom.
Sie können die ungesüßte Art auch in Kirschwasser verwenden oder Maraschino in Cocktails wie Martinez und Avion ersetzen.
Pinnacle Cherry Vodka ist ein süßer Wodka mit leicht säuerlichem Geschmack, ideal für die Herstellung von Cherry Cola oder Kirschen mit Schokoladenüberzug.
5) Kirsche:
Kirsch ist ein Brandy mit Kirschgeschmack und der nächste Ersatz für Maraschino. Er wird aus Sauerkirschen hergestellt, die in Branntwein mazeriert werden.
Kirsch hat einen starken Kirschgeschmack mit einem Hauch Mandel. Es kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, wie dem Aviation oder dem klassischen Manhattan. Andere Rezepte, die Kirsch als Grundzutat verklagen, sind Rose, Florida und Ladyfinger.
Geschmacklich ist Kirsch sehr vergleichbar mit Maraschino, zusätzlich zu ihrer sehr ähnlichen Kalorienzahl und ihrem Alkoholgehalt. Für die Substitution ist ein Verhältnis von 1:1 vorzuziehen.
6) Grenadine-Cocktailsirup:
Grenadine ist ein Sirup mit Granatapfelgeschmack, der als Maraschino-Ersatz verwendet werden kann. Es wird aus Granatapfelsaft, Zucker und neutralen Spirituosen hergestellt.
Grenadine hat einen süßen und herben Geschmack. Es kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, wie dem Tequila Sunrise oder dem Shirley.
Wenn Sie im Laden gekaufte Grenadine verwenden, berücksichtigen Sie den hohen Fruchtzuckergehalt aus Maissirup. Dies ist also ein süßerer Grenadine-Sirup, der in einigen Cocktails möglicherweise nicht ideal ist. Sie könnten Ihre eigene Grenadine herstellen, wenn Sie Granatapfelsaft, Zucker und neutrale Spirituosen zur Hand haben.
7) Maraschino-Kirschsaft:
Maraschino-Kirschsaft kann in einigen Cocktails als Maraschino-Ersatz verwendet werden. Es wird aus Maraschino-Kirschen, Zucker und Wasser hergestellt.
Maraschino-Kirschsaft hat einen süßen Kirschgeschmack. Es kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, aber ohne das Alkoholvolumen.
Einige Kirschsaftmarken sind Maraska, Luxardo und Toschi.
8) Portwein:
Portwein ist ein angereicherter Wein, der als Maraschino-Ersatz verwendet werden kann. Er wird aus roten Trauben hergestellt, die in neutralen Spirituosen mazeriert werden.
Portwein hat einen süßen und fruchtigen Geschmack. Aufgrund seines holzigen und würzigen Aromas ähnelt Portwein stark Cherry Heering, was ihn zu einem guten Maraschino-Ersatz macht.
Sowohl gelbbraune als auch rote Arten können als Maraschino-Ersatz verwendet werden, aber wenn Sie einen idealen zum Kochen wollen, ist Ruby Port die beste Wahl.
9) Kirschextrakt:
Kirschextrakt kann als Maraschino-Ersatz in Backrezepten verwendet werden. Es wird aus Kirschen und neutralen Spirituosen hergestellt.
Extrakte sind sehr konzentriert, also reicht schon eine kleine Menge. Stellen Sie sicher, dass Sie weniger verwenden, als im Rezept angegeben ist, wenn Sie Maraschino durch Kirschextrakt ersetzen.
Sie können auch Ihren eigenen Kirschextrakt herstellen, indem Sie Kirschen einige Wochen lang in neutralen Spirituosen mazerieren.
10) Maraschino-Kirschsirup:
Maraschino-Kirschsirup kann als Maraschino-Ersatz in Cocktails verwendet werden. Es wird aus Maraschino-Kirschen, Zucker und Wasser hergestellt.
Maraschino-Kirschsirup hat einen süß-säuerlichen Geschmack. Es kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, aber ohne Alkohol. Der saure Geschmack gleicht jedoch den Alkohol aus und verhindert einen zu süßen Geschmack in Cocktails.
Eine 1:1-Ration ist ideal für den Ersatz, da eine einzelne Portion des Sirups bis zu 90 Kalorien enthält.
11) Kirschen glasieren:
Glasurkirschen können als Maraschino-Ersatz in Backrezepten verwendet werden. Sie werden aus Kirschen und Zucker hergestellt, was zu zuckerhaltigem Sirup führt.
Glasurkirschen haben einen süßen Geschmack. Sie können als Maraschino-Ersatz in Backrezepten wie umgekehrter Ananaskuchen verwendet werden. Das Endprodukt wird jedoch sehr süß sein.
12) Hausgemachter Kirschlikör:
Als Maraschino-Ersatz könnten Sie zu Hause Ihren eigenen Kirschlikör herstellen. Es wird aus Kirschen, Zucker und Kirschwodka / Brandy hergestellt.
Selbstgemachter Kirschlikör hat einen süßen Geschmack, wenn Sie den Brandy verwenden, aber deutlich spritziger, wenn Sie Wodka verwenden.
In jedem Fall ist diese Option kostengünstig und einfach.
- Entkernen Sie einfach etwa 24 Unzen Kirschen und geben Sie sie in ein Glasgefäß, das 80 Unzen Zucker enthält, der in 750 ml 80%igem Wodka/Brandy aufgelöst ist.
- Bewahren Sie die Mischung 8 Wochen lang an einem dunklen und kühlen Ort auf und entfernen Sie dann die Feststoffe.
- Fügen Sie eine Tasse Zuckersirup hinzu und lassen Sie Ihren hausgemachten Likör drei Monate lang reifen.
Es kann in Cocktails verwendet werden, die nach Maraschino verlangen, wie dem Aviation oder dem Martinez.
13) Andere alkoholfreie Ersatzstoffe:
Es gibt einige andere alkoholfreie Ersatzstoffe, die zur Not verwendet werden können.
Fruchtsirupe: Cranberry-, Himbeer- und Erdbeer-Daiquiri-Sirupe sind ideal, um Maraschino in Cocktails zu ersetzen.
Zum Backen: Maraschinokirschen, frische Kirschen und Amarenakirschen können alle als Ersatz in Backrezepten verwendet werden.
Cherry Heering Vs. Maraschino-Likör
Wenn es um Liköre mit Kirschgeschmack geht, gibt es zwei, die sich von den anderen abheben: Cherry Heering und Maraschino-Likör. Beide werden aus echten Kirschen hergestellt, unterscheiden sich aber in Geschmack und Farbe.
Cherry Heering hat eine tiefrote Farbe und einen reichen, komplexen Geschmack, der von Kirsch-, Gewürz- und Mandelnoten dominiert wird. Maraschino-Likör hingegen ist klar und hat einen viel süßeren Geschmack mit helleren Kirschnoten.
Es ist auch erwähnenswert, dass Cherry Heering einen deutlich höheren Alkoholgehalt hat als Maraschino-Likör. Bei der Wahl zwischen diesen beiden Likören kommt es wirklich auf die persönliche Vorliebe an.
Wenn Sie nach einem starken Kirschgeschmack suchen, entscheiden Sie sich für Cherry Heering. Wenn Sie etwas Süßeres und Leichteres bevorzugen, ist Maraschino-Likör der richtige Weg.
Maraschino-Likör Ernährung
Maraschino-Likör wird aus Kirschen hergestellt und enthält daher die gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile wie frische Kirschen – Kalorien!
Eine Unze (1 Unze) Maraschino-Likör enthält:
- Kalorien: 73
- Kohlenhydrate: 9 g
- Eiweiß: 0 g
- Fette: 0g
Häufig Gestellte Fragen:
Ist Maraschino-Likör Dasselbe Wie Kirschlikör?
Maraschino-Likör und Kirschlikör sind zwei sehr unterschiedliche Likörsorten. Maraschino-Likör wird aus den Spirituosen der Marasca-Kirsche hergestellt, während Kirschlikör aus einer Mischung verschiedener Kirschsorten hergestellt wird.
Die Maraska-Kirsche ist eine in Kroatien beheimatete Sauerkirsche. Es hat einen starken, bitteren Geschmack, der oft in Cocktails verwendet wird. Kirschlikör hingegen wird aus Süßkirschen hergestellt und hat einen viel süßeren Geschmack. Es wird oft zum Backen oder als Topping für Desserts verwendet.
Während beide Spirituosen in Cocktails verwendet werden können, geben sie dem Trinker ein ganz anderes Erlebnis.
Wie Wird Maraschino-Likör Hergestellt?
Maraschino-Likör ist eine klare Spirituose mit Kirschgeschmack, die durch Mazerieren von Marasca-Kirschen in Alkohol hergestellt wird. Die Kirschen werden zuerst in einer Salzlösung eingeweicht, dann abgetropft und mehrere Monate in neutralem Getreidebrand mazeriert. Dieser Prozess entzieht den Kirschen Geschmack und Farbe, was zu einem tiefroten Likör führt. Die mazerierten Kirschen werden dann herausgefiltert und der Likör wird in Flaschen abgefüllt.
Wie Schmeckt Maraschino-Likör?
Maraschino-Likör ist ein klares alkoholisches Getränk mit Kirschgeschmack. Der Geschmack wird durch Mazerieren von Marasca-Kirschen in neutralen Spirituosen erzeugt, die dann mit Mandel- und Vanilleextrakt aufgegossen werden.
Pur getrunken hat der Maraschino-Likör einen süßen Kirschgeschmack mit einem Hauch von Mandel und Vanille. Es ist weich und leicht zu trinken, was es zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die neu in der Welt der Spirituosen sind. Ob Sie ihn pur oder in einem Cocktail genießen, der Maraschino-Likör verleiht Ihrem Tag mit Sicherheit einen Hauch von Süße.
Endeffekt:
Wenn es darum geht, einen Maraschino-Ersatz zu finden, gibt es viele Optionen, sowohl alkoholische als auch alkoholfreie. Jede Option hat ihr eigenes Geschmacksprofil, das in bestimmten Rezepten oder Cocktails gut funktionieren kann. Verwenden Sie diesen Leitfaden, um den besten Maraschino-Ersatz für Ihre Bedürfnisse zu finden.