Vodka ist für den charakteristischen „Biss“ von Penne Alla Vodka verantwortlich. Da wir alle diesen Zing lieben, können wir uns Wodkasauce nie ohne ihn vorstellen. Aber was ist, wenn Sie ein Gericht für jemanden zubereiten, der keinen Alkohol trinkt? Oder doch, wenn Sie keinen Wodka zur Hand haben und zur Not einen Ersatz brauchen?
Keine Sorge, es gibt viele Ersatzstoffe für Wodka in dieser schweren Sauce, die Ihrem Gericht den gleichen großartigen Geschmack verleihen.
Inhaltsverzeichnis
Was Ist Wodka-Sauce?
Wodka-Sauce , auch bekannt als Penne Alla Vodka, ist eine beliebte Nudelsauce, die aus Tomaten, Sahne und Wodka hergestellt wird. Es stammt aus Italien, und seine genauen Ursprünge sind unbekannt.
Einige sagen, dass es von Köchen kreiert wurde, die einen Weg finden wollten, übrig gebliebenen Wodka zu verwerten, während andere glauben, dass es kreiert wurde, um ausländische Touristen anzusprechen. Unabhängig von ihrer Herkunft ist Wodkasauce zu einem Grundnahrungsmittel der italienischen Küche geworden und in Restaurants auf der ganzen Welt zu finden.
Der Schlüssel zur Herstellung einer guten Wodkasauce besteht darin, die Säure der Tomaten mit der Süße der Sahne in Einklang zu bringen. Der beste Weg, dies zu tun, ist, die Sauce bei mittlerer Hitze zu kochen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können.
Vergessen Sie nicht eine Prise frisches Basilikum oder Knoblauchzehen, um die fertige Soße aufzupeppen. Sie können auch natives Olivenöl verwenden, um andere Öle in der fertigen Sauce zu ersetzen.
Wodka-Sauce kann zu jeder Art von italienischem Gericht serviert werden, aber sie schmeckt besonders gut zu Penne oder Rigatoni. Es kann auch als Dip für Grissini oder Chicken Wings verwendet werden.
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Woraus Besteht Wodka-Sauce?
Wodka-Sauce ist eine cremige Sauce auf Tomatenbasis, die traditionell aus Wodka, Tomaten, Sahne und Zwiebeln hergestellt wird. Die Sauce wird normalerweise mit Nudeln serviert und kann auch als Dip-Sauce oder Belag für Pizza verwendet werden.
Wodka-Sauce wird normalerweise aus hochwertigem Wodka hergestellt, der dazu beiträgt, der Sauce ihre charakteristische glatte und seidige Textur zu verleihen. Außerdem hilft der Alkohol im Wodka, den Säuregehalt der Tomaten auszugleichen und verhindert, dass die Sauce zu süß wird. Daher ist Wodkasauce eine vielseitige und geschmackvolle Ergänzung zu jedem Gericht.
8 Ersatzstoffe Für Wodka In Wodka-Sauce
Es gibt eine Vielzahl von Ersatzstoffen für Wodka in Wodka-Sahnesauce, die verwendet werden können, um den gleichen großartigen Geschmack wie in einem Originalrezept zu erzielen. Die besten davon sind:
1. Hühnerbrühe:
Einer der häufigsten Ersatzstoffe für Wodka in Wodkasauce ist Hühnerbrühe. Dies verleiht der Sauce ohne den Alkoholgehalt einen ähnlichen Geschmack.
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, den Alkoholgehalt des Gerichts zu reduzieren, ist Hühnerbrühe ein ausgezeichneter Ersatz für Wodka. Ersetzen Sie einfach die eine Tasse Wodka durch die gleiche Menge Hühnerbrühe, und die Sauce hat immer noch all den Geschmack und die Fülle, die Sie lieben.
Hühnerbrühe ist auch eine gute Wahl, wenn Sie aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen auf Alkohol verzichten.
2. Weißwein:
Wenn Sie nach einer köstlichen und einfachen Möglichkeit suchen, Ihre Wodkasauce zu verändern, warum versuchen Sie es nicht mit Weißwein anstelle von Wodka?
Die Säure des Weins trägt dazu bei, die Reichhaltigkeit der Creme auszugleichen, lässt aber dennoch den Tomatengeschmack durchscheinen. Achten Sie nur darauf, einen guten Weißwein zu verwenden, den Sie auch gerne pur trinken würden.
Ein Sauvignon Blanc oder Chardonnay wäre die perfekte Wahl. Ersetzen Sie einfach die gleiche Menge Weißwein durch den in Ihrem Rezept angegebenen Wodka. Möglicherweise müssen Sie die anderen Zutaten leicht anpassen, um die unterschiedlichen Geschmacksprofile auszugleichen, aber insgesamt wird Ihre Sauce immer noch wunderbar aromatisch und dekadent sein.
In Fällen, in denen Sie etwas Ähnliches wie den Weißwein wünschen, könnte auch weißer Traubensaft eingreifen.
3. Gin:
Wenn Sie nach einem Wodka-Sauce-Rezept suchen, das keinen Wodka erfordert, ist Gin ein großartiger Ersatz. Der Wacholdergeschmack von Gin ergänzt die anderen Zutaten in der Sauce und hilft, die Sauce nicht zu schwer zu machen.
Um Wodka in einem Wodka-Sauce-Rezept durch Gin zu ersetzen, tauschen Sie einfach die gleiche Menge Gin gegen den Wodka aus. Achten Sie darauf, den Gin am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, damit er nicht verdunstet.
4. Tequilas:
Tequila kann tatsächlich als köstlicher Ersatz für Wodka verwendet werden. Die Agave im Tequila verleiht der Sauce eine leichte Süße, während der Alkoholgehalt für eine schöne Geschmackstiefe sorgt. Außerdem hat Tequila einen etwas schärferen Biss als Wodka, was dazu beitragen kann, Ihrer Sauce einen zusätzlichen Pfiff zu verleihen.
Um Tequila anstelle von Wodka zu verwenden, tauschen Sie einfach den Wodka gegen die gleiche Menge Tequila aus. Möglicherweise müssen Sie die anderen Zutaten leicht anpassen, um die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu berücksichtigen. Dennoch sollten Sie feststellen, dass Tequila ein hervorragender Ersatz für Wodka in Wodkasauce ist.
5. Frisches Wasser und ein Spritzer Zitrone:
Es ist möglich, eine köstliche und authentisch schmeckende Sauce ganz ohne Alkohol und zu einem Bruchteil der üblichen Kosten herzustellen! Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, den Wodka durch frisches Wasser und Zitrone zu ersetzen.
Die Zitrone verleiht der Sauce einen herben Geschmack, während das Wasser hilft, sie zu verdünnen und verhindert, dass sie zu dick wird. Bei richtiger Zubereitung kann diese Kombination alle Aromen von Wodkasauce ohne Alkohol liefern.
Als zusätzlicher Bonus ist es auch viel gesünder als traditionelle Wodka-Sauce-Rezepte.
6. Cognac:
Cognac ist eine Art Brandy, der aus destilliertem Wein hergestellt wird. Er wird in Eichenfässern gereift, was ihm ein ausgeprägtes Geschmacksprofil verleiht, das sich perfekt als Ersatz für Wodka-Sauce eignet.
Entscheiden Sie sich bei der Wahl eines Cognacs als Ersatz für Ihre Wodkasauce nur für gute Qualität. Ein Cognac von geringerer Qualität hat nicht die gleiche Geschmackstiefe und kann sogar scharf schmecken. Wenn Sie sich für einen hochwertigen Cognac entschieden haben, ersetzen Sie ihn einfach zu gleichen Teilen durch den in Ihrem Rezept geforderten Wodka.
Möglicherweise müssen Sie die anderen Zutaten leicht anpassen, um die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu berücksichtigen, aber insgesamt sollte Ihr Gericht genauso lecker werden, als hätten Sie Wodka verwendet. Guten Appetit!
7. Süßwasser mit einem Schuss Essig:
Wenn Sie nach einer alkoholfreien Option suchen, kann Essig als Ersatz verwendet werden. Fügen Sie dem Penne Alla Vodka einfach die gleiche Menge Essig anstelle des Wodkas hinzu.
Der Essig sorgt für eine ähnliche Säure und Säure und hilft, die cremige Sauce auszugleichen. Achten Sie nur darauf, hochwertigen Essig zu verwenden, da der Geschmack stärker ausgeprägt ist. Weißweinessig oder Apfelessig sind beide eine gute Wahl, obwohl der Apfelessig insgesamt ein überlegenes Geschmacksprofil hat. Wenn Sie beides nicht zur Hand haben, können Sie auch Reisessig oder Champagneressig verwenden.
8. Tomatensaft:
Möchten Sie Alkohol in Ihrem Penne Alla Vodka vermeiden? Du kannst den Wodka ganz einfach durch Tomatensaft ersetzen. Der Schlüssel ist, einen hochwertigen Tomatensaft mit einem robusten Geschmack zu wählen.
Um die Säure des Tomatensaftes auszugleichen, fügen Sie der Sauce eine Prise Zucker hinzu. Und stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce lange genug köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Mit ein paar einfachen Anpassungen ist es ganz einfach, dieses herzhafte Nudelgericht ganz ohne Alkohol zu genießen.
Warum Wodka In Wodkasauce?
Wodka ist eine beliebte Zutat in Wodkasauce, aber warum?
Obwohl es wie eine seltsame Wahl erscheinen mag, hilft Wodka tatsächlich dabei, die Aromen der anderen Zutaten hervorzuheben und die Säure der Tomatensauce auszugleichen.
Außerdem verhindert der Alkohol im Wodka, dass sich die Sauce beim Kochen trennt. Infolgedessen kann das Hinzufügen eines Schusses Wodka zu Ihrer Sauce dazu beitragen, dass sie von gut zu großartig wird.
Wenn Sie also das nächste Mal Wodkasauce zubereiten, scheuen Sie sich nicht, ein wenig Spirituosen hinzuzufügen. Es könnte nur die geheime Zutat sein, die Ihr Gericht auf die nächste Stufe hebt.
Pink-Sauce Vs. Wodka-Sauce
Wenn es um Nudelsauce geht, gibt es zwei Denkrichtungen: Rosa Sauce und Wodka-Sauce.
Rosa Sauce ist eine klassische Sauce auf Tomatenbasis, die ihren charakteristischen Farbton durch die Zugabe von Sahne erhält. Wodka-Sauce hingegen ist eine cremige Tomatensauce, die ihren Namen von der Zugabe von Wodka hat (was hilft, den Säuregehalt der Tomaten auszugleichen).
Welche sollten Sie also wählen? Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie nach einem klassischen Tomatengeschmack suchen, ist Pink Sauce der richtige Weg. Aber wenn Sie etwas reichhaltigeres und nachsichtigeres wollen, ist Wodka-Sauce die perfekte Wahl.
Nährwerte Für Wodka-Sauce
Im Laden gekaufte Wodkasauce kann mit Natrium und Fett beladen sein, was sie zu einer weniger gesunden Option macht.
Aber wenn sie zu Hause aus gesunden Zutaten hergestellt wird, kann Wodkasauce eine nahrhafte und köstliche Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.
Im Allgemeinen hat eine halbe Tasse hausgemachte Wodkasauce ungefähr:
| Artikel | Menge |
| Kalorien | 140 |
| Fett | 10 Gramm |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 Gramm |
| Transfett | 7,5 Gramm |
| Proteine | 3 Gramm |
| Cholesterin | 30mg |
| Natrium | 610mg |
| Kohlenhydrate | 10 Gramm |
| Faser | 0,5 Gramm |
| Zucker | 9 Gramm |
| Vitamin A | 20 % des empfohlenen Tageswertes |
| Kalzium | 8 % des empfohlenen Tageswertes |
| Vitamin C | 10 % des empfohlenen Tageswertes |
| Eisen | 6 % des empfohlenen Tageswertes |
Häufig Gestellte Fragen:
Ist Wodka-Sauce Gut?
Ja, Wodkasauce ist eine leckere und herzhafte Nudelsauce. Es ist perfekt für ein Winteressen oder einen ungezwungenen Abend mit Familie und Freunden.
Ist Wodka-Nudelsauce Alkoholisch?
Ja, Wodka-Nudelsauce enthält Alkohol. Die Alkoholmenge ist jedoch typischerweise sehr gering und wird während des Kochvorgangs abgekocht.
Was Mit Wodka-Sauce Servieren?
Wodka-Sauce ist köstlich zu allen Arten von Nudeln, besonders zu Penne-Nudeln, aber sie passt besonders gut zu Penne oder Rigatoni. Für eine wahrhaft genussvolle Mahlzeit garnieren Sie Ihre Pasta mit etwas frischem Parmesankäse und einer Prise gehackter Petersilie. Mit einem einfachen grünen Salat und etwas knusprigem Brot zum Aufwischen der Sauce servieren.
Ist Wodka-Sauce Scharf?
Der Gewürzgehalt der Wodkasauce kann je nach Rezept variieren. Die meisten Versionen sind jedoch nur leicht scharf, mit einem leichten Kick, der von den zerkleinerten Paprikaflocken ausgeht. Wenn Sie nach etwas mehr Schärfe suchen, können Sie nach Belieben immer mehr rote Paprikaflocken hinzufügen.
Letzte Worte:
Wenn Sie also das nächste Mal Soße ohne Wodka zubereiten, machen Sie sich keine Sorgen darüber, die Soße mit Wasser zuzubereiten! Es gibt viele andere Zutaten, die als Ersatz verwendet werden können. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Sauce lange genug köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Mit ein paar einfachen Anpassungen ist es ganz einfach, dieses herzhafte Nudelgericht ganz ohne Alkohol zu genießen.