Gesunde Öle werden immer beliebter; aus gutem Grund: Sie haben mehr potenzielle gesundheitliche Vorteile als raffinierte Öle. Zwei der häufigsten gesunden Öle sind Traubenkern- und Avocadoöl.
Obwohl alle unraffinierten Öle im Vergleich zu raffinierten zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, gibt es einige Unterschiede. Hier ist eine Kurzanleitung, die Ihnen hilft, das beste Öl für Ihre Bedürfnisse auszuwählen.
Die Unterschiede zwischen Avocadoöl und Traubenkernöl liegen nicht nur in den Inhaltsstoffen, sondern auch in Geschmack, Textur und Farbe. Während Avocadoöl einen reichhaltigeren und buttrigeren Geschmack aufweist, hat Traubenkernöl einen hohen Rauchpunkt und ist weniger nahrhaft als Avocadoöl.
Abgesehen von Inhaltsstoffen, Geschmack, Rauchpunkt und ernährungsphysiologischen Vorteilen werden wir uns die Unterschiede zwischen Traubenkernöl und Avocadoöl genau ansehen. Wir werden uns auch gesunde Substitutionen für jeden ansehen und wie sie hergestellt werden.
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Table of Contents
Was Ist Avocadoöl?
Avocadoöl ist eine Art Pflanzenöl , das aus dem fleischigen Fruchtfleisch von Avocados gewonnen wird. Es hat eine grünlich-gelbe Farbe und einen leicht nussigen Geschmack. Avocadoöl ist reich an einfach ungesättigten Fetten und den Vitaminen E und K. Es wird häufig in Salatdressings, Marinaden und als Speiseöl verwendet.
Avocadoöl hat einen hohen Rauchpunkt, was es ideal für Kochmethoden mit hoher Hitze wie Braten oder Grillen macht. Es kann auch zur Herstellung von hausgemachter Mayonnaise oder Guacamole und in Kosmetika verwendet werden.
Avocadoöl ist eine gesunde Kochalternative zu anderen Ölen mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie Kokosöl oder Palmöl.
Was Ist Traubenkernöl?
Traubenkernöl ist eine Art Pflanzenöl , das aus den Kernen von Weintrauben gewonnen wird. Es hat eine helle Farbe und einen milden, neutralen Geschmack.
Es wird häufig in kulinarischen Anwendungen verwendet, wo es als Speiseöl oder als geschmacksneutrale Zutat in Salatdressings, Marinaden und Saucen verwendet werden kann.
Traubenkernöl ist auch reich an Antioxidantien und Vitamin E, was es zu einer beliebten Wahl für Hautpflegeprodukte macht. Neben seiner kulinarischen und kosmetischen Verwendung kann Traubenkernöl auch für industrielle Zwecke wie Schmiermittel, Farben und Lacke verwendet werden.
Avocadoöl Gegen Traubenkernöl
Avocadoöl ist bekannt für seine glatte, cremige Textur. Es ist auch sehr aromatisch und eignet sich perfekt zum Dressing von Salaten oder zum Dippen von Brot. Darüber hinaus ist Avocadoöl eine gute Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien.
Traubenkernöl hingegen ist leicht und zart im Geschmack. Es wird oft beim Backen oder als Basis für Vinaigrettes und Saucen verwendet. Traubenkernöl ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer gesunden Alternative zum Kochen macht.
Unterschied Zwischen Avocadoöl Und Traubenkernöl
Avocado- und Traubenkernöl sind zwei der beliebtesten Öle, die zum Kochen verwendet werden, aber sie haben sehr unterschiedliche Eigenschaften.
- Zutaten:
Avocadoöl wird aus dem Fruchtfleisch der Avocadofrucht hergestellt, während Traubenkernöl aus den Samen von Trauben hergestellt wird. Bemerkenswerterweise werden die meisten dieser Samen von Weinherstellern bezogen.
- Farbe:
Aufgrund der verwendeten Inhaltsstoffe ist Avocadoöl viel dickflüssiger und hat eine tiefgrün/gelbe Farbe. Im Gegensatz dazu ist Traubenkernöl leicht und klar.
- Geschmack:
Avocados sind auch viel würziger als Traubenkernöl, daher hat Avocadoöl einen reichhaltigeren nussigen Geschmack, der sich gut zum Dressing von Salaten oder zum Dippen von Brot eignet. Andererseits ist Traubenkernöl viel neutraler im Geschmack, wodurch es sich gut zum Backen oder als Basis für Vinaigrettes eignet.
- Rauchpunkt:
Traubenkernöl kann höheren Temperaturen standhalten, ohne zu rauchen, wodurch es besser zum Kochen geeignet ist. Sein Rauchpunkt liegt bei etwa 420F. Unraffiniertes Avocadoöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt von 250F, daher ist es nicht so ideal für Kochanwendungen mit hoher Hitze.
Raffiniertes Avocadoöl hat einen viel höheren Rauchpunkt, ist aber im Vergleich zu unraffiniertem Öl keine hervorragende Nährstoffquelle.
- Nutzen für die Gesundheit:
Avocadoöl ist eine gute Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien, während Traubenkernöl reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Außerdem enthält Avocadoöl mehr einfach gesättigte Fette als Traubenkernöl.
- Wie sie hergestellt werden:
Avocadoöl wird durch Pressen des Fruchtfleisches von Avocados hergestellt. Während Traubenkernöl durch Pressen der Traubenkerne hergestellt wird, liegt der Unterschied zwischen den beiden Ölen in dem Teil der Frucht oder Beere, aus dem das Öl gewonnen wird.
- Verwendet:
Avocadoöl wird hauptsächlich in kulinarischen Anwendungen wie Salatdressings oder Marinaden verwendet. Traubenkernöl findet auch in der Küche Anwendung, wird aber wegen seines neutralen Geschmacks auch gerne in der Kosmetik und als Inhaltsstoff in Industrieprodukten wie Farben oder Lacken verwendet.
Woraus Wird Avocadoöl Hergestellt?
Avocadoöl wird aus dem Fruchtfleisch der Avocadofrucht hergestellt. Das Öl wird aus dem Fruchtfleisch der Avocado durch einen Prozess namens Kaltpressung gewonnen. Kaltpressen ist eine Methode zur Gewinnung von Öl, die weder Hitze noch Chemikalien verwendet. Dadurch verliert Avocadoöl bei der Extraktion nicht seinen Nährwert.
Nebenwirkungen Von Avocadoöl
Avocadoöl ist im Allgemeinen sicher in der Anwendung. Bei übermäßigem Verzehr können jedoch bei manchen Menschen allergische Reaktionen wie Ekzeme, Nesselsucht, Rötungen und Juckreiz auftreten. Dies gilt für einige Hauttypen.
Eine weitere mögliche Nebenwirkung des Verzehrs von Avocadoöl ist eine allergische Wirkung wie Erbrechen. Wenn Sie überempfindlich auf Avocado reagieren, konsumieren Sie es nicht.
Es besteht auch eine gute Chance, dass Sie, wenn Sie gegen Latex allergisch sind, auch gegen Avocado allergisch sind.
Avocadoöl Nährwerte 100g
Eine 100-g-Portion Avocadoöl enthält Folgendes:
| Faktor | Menge |
| – Kalorien | 884 |
| – Gesamtfett | 100g |
| – Gesättigte Fettsäuren | 12g |
| – Cholesterin | 0mg |
| – Natrium | 0mg |
| – Kalium | 0mg |
| – Gesamtkohlenhydrate | 0mg |
| – Protein | 0mg |
Wie Sie deutlich erkennen können, hat Avocadoöl einen sehr hohen Fettgehalt. Beachten Sie jedoch, dass das Fett in Avocadoöl hauptsächlich einfach ungesättigtes Fett ist, das ein gesundes Fett ist. Der Cholesterinspiegel ist ebenfalls niedrig, was es zu einem idealen Lebensmittel für den täglichen Gebrauch macht.
Darüber hinaus ist Avocado reich an Ölsäure und Linolsäure.
Ist Avocadoöl Ein Samenöl?
Nein, Avocadoöl ist kein Samenöl. Es ist eine Art Öl, das aus dem Fruchtfleisch einer Avocado gewonnen wird.
Avocadoöl ist trotz seines Namens kein Samenöl. Vielmehr wird es als Fruchtöl eingestuft.
Samenöle werden typischerweise aus den Samen von Pflanzen hergestellt, wie Sonnenblumen- oder Traubenkernöl.
Andererseits wird Avocadoöl aus dem Fruchtfleisch gewonnen. Der Extraktionsprozess beinhaltet normalerweise das Zerkleinern oder Pressen der Frucht, um das Öl freizusetzen. Das resultierende Produkt wird dann filtriert, um jegliche Feststoffe oder Verunreinigungen zu entfernen.
Avocadoöl hat mehrere kulinarische und kosmetische Anwendungen und kann in vielen verschiedenen Arten von Produkten gefunden werden. Technisch gesehen ist es jedoch kein Samenöl.
Eignet Sich Avocadoöl Zum Kochen?
Avocadoöl ist ideal zum Kochen, da es nicht viel Geschmack hat. Dies bedeutet, dass es den Geschmack Ihres Essens nicht beeinträchtigt, was es zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten.
Darüber hinaus hat Avocadoöl einen fairen Rauchpunkt, was es ideal zum Braten macht. Das bedeutet, dass Sie Ihre Speisen bei einer höheren Temperatur zubereiten können, ohne sich Gedanken über das Verbrennen von Öl machen zu müssen. Avocadoöl ist eine vielseitige und gesunde Option für diejenigen, die köstliche Mahlzeiten zubereiten möchten.
Neben den physikalischen Eigenschaften des Öls ist es auch reich an Antioxidantien. Antioxidantien fördern die Herzgesundheit, indem sie oxidativen Stress reduzieren.
Wofür Ist Traubenkernöl Gut?
Traubenkernöl ist bekannt für seine hohen antioxidativen Eigenschaften und seinen Vitamin-E-Gehalt. Diese Eigenschaften machen es gut für die Reduzierung freier Radikale, die einigen Krebsarten und Herzerkrankungen vorbeugen können.
Traubenkernöl soll auch helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und die Durchblutung zu verbessern.
Darüber hinaus kann Traubenkernöl bei der Behandlung von Akne und Psoriasis helfen. Es ist auch ein häufiger Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten, da angenommen wird, dass es hilft, das Auftreten von Falten und feinen Linien zu reduzieren.
Diese Vorteile machen Traubenkernöl für viele Menschen zu einer vielseitigen und gesunden Option.
Eignet Sich Traubenkernöl Zum Kochen?
Traubenkernöl ist ein vielseitiges Speiseöl, das für verschiedene Anwendungen verwendet werden kann. Es hat einen hohen Rauchpunkt, was es ideal zum Braten, Braten und Backen macht.
Darüber hinaus kann Traubenkernöl Suppen, Dressings und Nudelsaucen einen leichten, delikaten Geschmack verleihen. Und weil es ein ähnliches Geschmacksprofil wie natives Olivenöl extra hat, kann es in vielen Rezepten als Ersatz verwendet werden.
Traubenkernöl ist eine gute Option, wenn Sie Geschmack hinzufügen möchten oder einfach ein Speiseöl benötigen, das hoher Hitze standhalten kann.
Video: 7 Vorteile Von Avocadoöl
Häufig Gestellte Fragen
Wie Viel Avocadoöl Ist Zu Viel?
Avocadoöl ist besonders kalorienreich, daher ist es wichtig, sich beim Kochen auf nicht mehr als 2 Teelöffel pro Person zu beschränken.
Obwohl Avocadoöl ein gesundes Fett ist, ist es dennoch wichtig, es in Maßen zu genießen. Zu viel von allem, sogar von etwas so Gesundem wie Avocadoöl, kann zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen.
Wenn Sie also das nächste Mal nach Avocadoöl greifen, denken Sie daran, es sparsam zu verwenden. Und achten Sie beim Einkaufen auf der Ölverpackung auf kaltgepresste oder extra native Etiketten.
Ist Avocadoöl Entzündungshemmend?
Einfach gesättigte Öle, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren wirken alle entzündungshemmend. Avocadoöl ist eine großartige Option für diejenigen, die nach einem entzündungshemmenden Lebensmittel suchen, da es reich an einfach ungesättigten Fetten ist. Diese gesunden Fette helfen, Entzündungen im ganzen Körper zu verringern, was zu mehreren gesundheitlichen Vorteilen führen kann.
Neben seinen entzündungshemmenden Eigenschaften ist Avocadoöl auch eine gute Quelle für die Vitamine A, D und E. Diese Nährstoffe sind für die Aufrechterhaltung einer gesunden Haut und Sehkraft unerlässlich.
Die Einbeziehung von Avocadoöl in Ihre Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern.
Wo Finde Ich Traubenkernöl?
Traubenkernöl finden Sie in den meisten Supermärkten in der Backabteilung oder in der Abteilung, in der Speiseöle verkauft werden. Es ist auch online bei verschiedenen Händlern erhältlich. Wählen Sie beim Kauf von Traubenkernöl ein Produkt aus 100 % reinen Traubenkernen. Andernfalls kann das Öl mit anderen beliebten Speiseölen oder Trägerölen verdünnt werden oder Zusatzstoffe enthalten, die seinen Geschmack und seine Reinheit verändern.
Eignet Sich Traubenkernöl Zum Braten?
Traubenkernöl hat einen hohen Rauchpunkt und ist daher ideal zum Braten. Das bedeutet, dass Sie Ihre Speisen bei einer höheren Temperatur garen können, ohne dass das Öl anbrennt.
Traubenkernöl ist außerdem geschmacksneutral, sodass es den Geschmack Ihrer Speisen nicht verändert.
Letzte Worte:
Sowohl Traubenkern- als auch Avocadoöl sind vielseitige und gesunde Optionen zum Kochen. Sie haben jeweils ihre eigenen einzigartigen Vorteile, die sie ideal für verschiedene Anwendungen machen. Mit dem Wissen um ihre Anwendung und Geschmacksunterschiede können Sie nun das Öl Ihrer Wahl für Ihre spezifischen Bedürfnisse auswählen.